Muitas vezes quando estamos fazendo um cocktail, ele pode não ficar bem ao gosto do que queremos. E na maior parte dos casos, isso acontece porque colocamos álcool a mais no cocktail.
Uma vez que isso acontece, é preciso voltar a equilibrar o cocktail e a melhor maneira de faze-lo é alonga-lo, de maneira a equilibrar o sabor do álcool com os outros ingredientes. Para fazer isso, normalmente adicionamos outras bebidas que reduzem a sensação de álcool e melhora o sabor no geral.
Por isso, colocamos aqui algumas dicas para quem entende muito pouco de como alongar um cocktail.
- Gelo - É das melhores
soluções para fazer isso. No curto prazo, não consegue altera a bebida, mas a
médio prazo, consegue suavizar o sabor do álcool e devolver o sabor ao cocktail.
Água com gás - Muito bom para bebidas que tem corpo, pois normalmente consegue manter a estrutura do cocktail sem tirar o sabor da bebida. Não a utilize em demasia e evite utiliza-la em cocktails onde ela não está presente pois, se não, pode alterar o sabor e estragar o cocktail.
Água com Sabores - É a
melhor solução para cocktails a base de frutas. A fruta por si só, pode não
conseguir dar o sabor desejado, e a falta de sumo acaba obrigando a colocar
muito álcool e deixando a bebida muito forte. As águas com sabores podem
alongar o cocktail sem tirar o sabor da fruta. É importante usar a água com
sabor mais perto da fruta que o cocktail tem.Água Tónica - Use apenas nos cocktails onde ela está presente. Tem o mesmo resultado da água com gás, mas deixa muito mais sabor no cocktail.
Fica aqui essas dicas e boas criações!
Cheers!
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